キレイのための『食美活』レシピ

暑い日が続いて、身体も胃腸もお疲れ気味…という方も多いのではないでしょうか?
そこで今回は、疲れた体や胃腸にやさしい
ネバネバ食材「納豆」を使用したレシピをご紹介します。
発酵食品である納豆は、栄養価が高いだけでなく、
疲れた胃腸の作用を回復する効果も期待できますよ。

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材料(2人分)
小粒納豆
1パック(約50g)
ニラ
1袋(約110g)
貝柱(生食用)
8個(約90g)
A  醤油
大さじ1/2
  酢
大さじ1/2
  コチュジャン
小さじ2
  ハチミツ
小さじ2
  すりごま
小さじ1
糸唐辛子
適量
作り方
調理時間:10分
  1. 1納豆はパックから取り出し、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. 2熱湯に塩を入れてニラをさっと茹で、冷水に取って冷ます。水気をきって約2cmの長さに切る。
  3. 3沸騰したお湯に貝柱を入れてひと煮立ちさせる。取り出した貝柱を3~4等分に切る。
  4. 4ボウルにAをすべて入れてよく混ぜる。
  5. 5④に納豆、ニラ、貝柱を加えてしっかりと混ぜる。器に盛って糸唐辛子を飾って完成!
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修
料理研究家 𠮷田麻子さん

貝柱は、お刺身用のイカに替えてもおいしいです。ごはんのお供はもちろん、素麺やパスタにかけるなど、楽しみ方もさまざま。納豆のネバネバにシャキッとしたニラ、プリプリの貝柱と、食感も面白いですよ。

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