めかぶとモロヘイヤと
トマトのサラダ
今月のテーマ
[ 海藻を使ったサラダ ]
あっさりして食感が楽しい海藻のサラダは、夏バテしがちな暑い季節におすすめ！
そこで今回は、低カロリーでミネラルも豊富な「めかぶ」を使ったレシピをご紹介します。
美肌・ダイエット効果も期待できるめかぶと、旬のトマトでキレイを目指しましょう！
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材料（2人分）
- めかぶ（味付でないもの）
- 2パック(約100g)
- トマト
- 1個
- モロヘイヤ
- 1袋
Ａドレッシング
- 酢
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- からし
- 小さじ1/2
- はちみつ
- 小さじ1/2
作り方
調理時間：10分
作り方
調理時間：10分
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1Ａの酢、醤油、からし、はちみつをよく混ぜ、最後にごま油を加えてしっかり混ぜて乳化させる。
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2トマトはへたを切り取り、反対側に十文字の切り込みを入れてから湯むきし、6～8等分のくし型に切る。
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3モロヘイヤは葉を付け根からちぎり、茎は３cmの長さに切る。鍋に湯を沸かし、茎を入れて40秒ほど、さらに葉を加えて20秒ほど茹で、冷水に浸して冷ました後、水気をしっかりと切る。
※茎の下1/5は固いので使わない。
-
4ボウルにトマト、モロヘイヤ、めかぶを入れて混ぜ、①を加えて混ぜれば完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
美肌にもうれしい、夏のさっぱりネバネバサラダです！トマトは小さく切ってもOKですが、モロヘイヤとめかぶがしんなりしているので、大きく切った方が食べごたえがありますね。また「味付めかぶ」を使用する場合は、冷水でサッと洗ってからご使用ください。
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