キレイのための『食美活』レシピ

あっさりして食感が楽しい海藻のサラダは、夏バテしがちな暑い季節におすすめ!
そこで今回は、低カロリーでミネラルも豊富な「めかぶ」を使ったレシピをご紹介します。
美肌・ダイエット効果も期待できるめかぶと、旬のトマトでキレイを目指しましょう!

  • Pinterest
  • #サラダ
  • #海藻
  • #野菜
  • #モロヘイヤ
  • #めかぶ
  • #トマト
  • #ドレッシング
材料(2人分)
めかぶ(味付でないもの)
2パック(約100g)
トマト
1個
モロヘイヤ
1袋
Aドレッシング
 酢
大さじ1/2
 醤油
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 からし
小さじ1/2
 はちみつ
小さじ1/2
作り方
調理時間:10分
  1. 1Aの酢、醤油、からし、はちみつをよく混ぜ、最後にごま油を加えてしっかり混ぜて乳化させる。
  2. 2トマトはへたを切り取り、反対側に十文字の切り込みを入れてから湯むきし、6~8等分のくし型に切る。
  3. 3モロヘイヤは葉を付け根からちぎり、茎は3cmの長さに切る。鍋に湯を沸かし、茎を入れて40秒ほど、さらに葉を加えて20秒ほど茹で、冷水に浸して冷ました後、水気をしっかりと切る。
    ※茎の下1/5は固いので使わない。
  4. 4ボウルにトマト、モロヘイヤ、めかぶを入れて混ぜ、①を加えて混ぜれば完成!
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修
料理研究家 𠮷田麻子さん

美肌にもうれしい、夏のさっぱりネバネバサラダです!トマトは小さく切ってもOKですが、モロヘイヤとめかぶがしんなりしているので、大きく切った方が食べごたえがありますね。また「味付めかぶ」を使用する場合は、冷水でサッと洗ってからご使用ください。

バックナンバー
レシピ一覧はこちら
オススメ記事