キレイのための『食美活』レシピ

今月のテーマ
[ 時短レシピ ]

きのこと豚肉の重ね蒸し

夏の暑い毎日が続くと、台所に立つのも億劫になりがち…。
そんなときは、パパッと手早く食事が作れたら嬉しいですよね!
そこで、今回は15分で作れる「きのこと豚肉の重ね蒸し」をご紹介します。

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材料 (2人分)
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
えのきだけ
1袋
レタス
5枚
豚ロース薄切り
120g
ごま油
大さじ2
紹興酒(日本酒でもOK)
50ml
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2
黒酢ねぎたれ
白ねぎ
5cm
黒酢
大さじ4
醤油
大さじ4
作り方
調理時間:約15分
  1. 1しめじ、まいたけ、えのきはそれぞれ石づきを取り、小房に分ける。
  2. 2鍋にレタスをちぎりながら敷き詰め、その上に①のきのこ、豚肉を並べる。
  3. 3②に鶏ガラスープ、紹興酒、ごま油を振りかけてふたをし、8分ほど中火にかける。
  4. 4黒酢ねぎたれは、白ねぎをみじん切りにし、黒酢、醤油を加えて混ぜる。
  5. 5③を器に盛り、たれを添えて完成!たれはかけてもつけてもOK。
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修
料理研究家 𠮷田麻子さん

しいたけやエリンギなども相性がいいので、好きなきのこでお試しください。加熱は電子レンジ600wで約5分でもできますが、必ず耐熱容器を使ってくださいね。

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