キレイのための『食美活』レシピ

今月のテーマ
[ 時短レシピ ]

きのこと豚肉の重ね蒸し

夏の暑い毎日が続くと、台所に立つのも億劫になりがち…。
そんなときは、パパッと手早く食事が作れたら嬉しいですよね!
そこで、今回は15分で作れる「きのこと豚肉の重ね蒸し」をご紹介します。

※このコンテンツは音楽が流れます。
※動画はYouTube上で再生しております。

材料 (2人分)
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
えのきだけ
1袋
レタス
5枚
豚ロース薄切り
120g
ごま油
大さじ2
紹興酒(日本酒でもOK)
50ml
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2
黒酢ねぎたれ
白ねぎ
5cm
黒酢
大さじ4
醤油
大さじ4
作り方
調理時間:約15分
  1. 1しめじ、まいたけ、えのきはそれぞれ石づきを取り、小房に分ける。
  2. 2鍋にレタスをちぎりながら敷き詰め、その上に①のきのこ、豚肉を並べる。
  3. 3②に鶏ガラスープ、紹興酒、ごま油を振りかけてふたをし、8分ほど中火にかける。
  4. 4黒酢ねぎたれは、白ねぎをみじん切りにし、黒酢、醤油を加えて混ぜる。
  5. 5③を器に盛り、たれを添えて完成!たれはかけてもつけてもOK。
𠮷田先生からのワンポイント

しいたけやエリンギなども相性がいいので、好きなきのこでお試しください。加熱は電子レンジ600wで約5分でもできますが、必ず耐熱容器を使ってくださいね。

料理研究家 𠮷田麻子さん

「𠮷田麻子料理教室」主宰。数々の専門学校で料理を学び、確かな技術に基づいた日本料理に定評があり、予約の取れない料理教室として評判。企業のメニュー開発や監修、雑誌、書籍でも幅広く活躍。近著に『一肉一菜おかず』(秀和システム)あり。
http://www.asakoyoshida.com/

バックナンバー