今こそ本質的な美しさへ。ライスフォース。

作り方

調理時間：20分
（あさりの砂抜き時間を除く）

1. 1えびは背ワタを取り、殻をむいていく。

   

2. 2①に塩・こしょうをした後に、オリーブオイルとディルでマリネする。

   

3. 3あさりは塩水に入れて砂抜きしておく（塩は分量外）。
   ※3％塩水で30～60分

   

4. 4しめじは石付を落として、小房に分ける。マッシュルームは石付を落として、約1cmの厚さ（4等分くらいを目安に）にスライスする。にんにくは薄切りにしておく。

   

5. 5アルミホイルにオリーブオイルを塗り、にんにくを一番下に敷いて、マッシュルームとしめじを乗せた上に、えびとあさりを並べる。

   

6. 6⑤に塩・こしょうをして白ワインを振りかけ、唐辛子を添えて、グリルで約15分焼く。途中で中身を確認しながら、アサリの口が開くまでしっかり焼き上げる。食べる直前にレモンを絞って完成！