キレイのための『食美活』レシピ

鮭とオリーブの
炊き込みごはん

今月のテーマ
[ 和食 ]

今年も新米の季節がやってきました。
白いごはんももちろんおいしいですが、今回は食材の旨みも楽しめる「炊き込みごはん」をご紹介します。
鮭とオリーブでちょっとオシャレなのに、缶詰を使っているから簡単！
ぜひつくってみてくださいね。

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材料
米
1合
鮭缶詰
1缶（約180g）
オリーブ緑・黒（種なし）
各5粒
酒
大さじ1
作り方
調理時間：約3分
（炊飯時間を除く）
  1. 1炊飯器に洗った米と鮭缶詰の汁、酒を入れ、内釜の1合メモリに合うよう水（分量外）を注ぐ。米の上に缶詰の鮭、オリーブを乗せて炊飯する。
  2. 2ごはんが炊き上がったら鮭をほぐすようによく混ぜ、器に盛りつけて完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修
料理研究家　𠮷田麻子さん

缶詰の汁には鮭のおいしさがギュッと詰まっています。オリーブの塩味がいいアクセントにもなるので、味付けしなくてもおいしい炊き込みごはんが出来上がります。鮭以外にも、サバ缶での調理も可能です。三つ葉やディルといった、和洋のハーブを散らすと、さらに華やかになりますね。

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