今こそ本質的な美しさへ。ライスフォース。

作り方

調理時間：60分
（冷ます時間を除く）

1. 1米粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。

   

2. 2ボウルにチョコレート、生クリーム、こめ油、豆乳を入れて湯煎にかけ、チョコレートが完全に溶けるまでよく混ぜて、湯煎からおろす。

   

3. 3溶いた卵黄を②に加えて混ぜ合わせ、次に①を加えてさらによく混ぜる。

   

4. 4別のボウルに卵白を入れてメレンゲを作る。きび砂糖を3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。

   

5. 5③に④のメレンゲの1/3を加えてしっかりと混ぜ、次に残りのメレンゲ2/3を加え、気泡がつぶれないようにさっくりと混ぜる。

   

6. 6型にオーブンペーパー等の敷紙を敷いて⑤を流し込み、10cmほどの高さから数回型を落として空気を抜く。170℃に余熱したオーブンで約40分焼き、真ん中に竹串を挿して、生地がつかなければ焼き上がり。

   

7. 7冷めたら型から外して、粉糖を振り、完成！