ローイチゴチーズケーキ

作り方

調理時間：15分
（冷蔵・冷凍時間を除く）

1. 1【クラスト作り】型の底にオーブンシートを敷いておく。アーモンドとデーツをフードプロセッサーにかけて撹拌し、型の底にしっかりと押し付けて広げ、冷蔵庫で10～15分ほど冷やす。

   

2. 2【フィリング作り】下準備として、前日に豆乳ヨーグルトはしっかりと水切りをしておく。ペーパータオルを敷いたザルに豆乳ヨーグルトを入れて、ボウルに乗せて一晩置いておくだけで完成。

   

3. 3フードプロセッサーに②の豆乳ヨーグルト、いちご、メープルシロップ、レモン汁を入れて撹拌し、混ざったところにココナッツオイルを入れて更に撹拌する。

   

4. 4③を①のクラストに流し入れて表面をならし、冷凍庫で３時間以上冷やし固める。

   

5. 5食べる時は直前に冷蔵庫で少し戻す。④を型から外し、器に盛り付け、好みでいちごを飾って完成！