たけのこチーズソテー
今月のテーマ
[ 季節（旬） ]
春の訪れと同時に旬を迎えるたけのこ。
煮ても焼いても美味しいたけのこを、旬のうちに存分に楽しみたいですよね。
そこで今回は、水煮のたけのこを使った「チーズソテー」をご紹介します。
切って炒めるだけで簡単につくれるので、ぜひ試してみてください。
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材料
- たけのこ水煮
- 1パック（約240ｇ）
- 唐辛子
- 1/2本
- イタリアンパセリ
- 適量
- オリーブオイル
- 30mL
- 塩
- 適量
- 粗挽きこしょう
- 約大さじ2
- 粉チーズ
- 適量
作り方
調理時間：15分
作り方
調理時間：15分
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1たけのこの根本にあるイボイボ部分は、エグミがあるので取り除く。
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2①を一口大目安の食べやすい大きさに切り、きれいに水洗いをしておく。
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3唐辛子の種は取り除き、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
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4フライパンにオリーブオイルと③の唐辛子を入れて弱火にかけ、②を加えて炒めて、塩・こしょうをする。
-
5④に焼き色がついたら、粉チーズをふりかけて全体にまぶしたものを皿に盛り付け、③のイタリアンパセリを散らして完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
下ごしらえに手間がかかるたけのこは、水煮を使えば時短で旬の味が楽しめる便利な材料です。ただし、しっかり炒めることがポイント！今回はチーズだけをまぶしましたが、チーズと相性の良い生ハムを加えるのもおすすめです。サッと混ぜ合わせるだけで旨みがアップし、ごちそう感も出せますよ。
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