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- 卵
- 1個
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- えび
- 2尾
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- かまぼこ・三つ葉など
- お好みの具材
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- だし汁
- 200cc
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- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
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- 鶏肉
- 40g
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- 生しいたけ
- 1枚
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- みりん
- 小さじ1/2
- ❶エビは殻・背わたをとり、鶏肉はそぎ切りして両方とも下茹でする。
- ❷その他お好みの具材は食べやすい大きさに切り、❶と一緒に器に入れる。
- ❸ボウルに卵・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ混ぜほぐし、❷の器に注ぎ蒸し器に入れる。
- ❹初めは強火で1~2分、その後弱火で15分くらい蒸し、竹串をさして透明の汁が出てきたら完成。
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