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- 牛肉
- 400g
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- 春菊
- 1束
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- 椎茸
- 4枚
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- 白ネギ
- 2本
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- 焼き豆腐
- 1/2パック
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- 白菜
- 1/4個
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- 糸こんにゃく
- 1パック
合わせ調味料
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- 醤油
- 大さじ6
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- 砂糖
- 大さじ6
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- 酒
- 大さじ6
- ❶焼き豆腐を1cmの厚さに、ネギは斜め切り、春菊は硬い部分を切る。その他に入れる具材も食べやすい大きさに切る。
- ❷すき焼き鍋を十分に熱し牛脂を敷き、牛肉をばらしながら入れる。肉に砂糖をかけ、箸でよく混ぜる。
- ❸肉に味がついたら、鍋を弱火にして残りの砂糖と酒、醤油をかけ回す。次に野菜や具材を入れ、味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返し、全体に色づくまで煮る。
- ❹お好みで卵をつけていただく。
- ※野菜から水分が出てくるので水や割り下は必要ないです。煮詰まりそうなら日本酒を入れます。お好みで調整してください。