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関西風すき焼き [材料]（4人分）

  • 牛肉
    400g
  • 春菊
    1束
  • 椎茸
    4枚
  • 白ネギ
    2本
  • 焼き豆腐
    1/2パック
  • 白菜
    1/4個
  • 糸こんにゃく
    1パック

合わせ調味料

  • 醤油
    大さじ6
  • 砂糖
    大さじ6
  • 酒
    大さじ6

作り方

  1. ❶焼き豆腐を1cmの厚さに、ネギは斜め切り、春菊は硬い部分を切る。その他に入れる具材も食べやすい大きさに切る。
  2. ❷すき焼き鍋を十分に熱し牛脂を敷き、牛肉をばらしながら入れる。肉に砂糖をかけ、箸でよく混ぜる。
  3. ❸肉に味がついたら、鍋を弱火にして残りの砂糖と酒、醤油をかけ回す。次に野菜や具材を入れ、味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返し、全体に色づくまで煮る。
  4. ❹お好みで卵をつけていただく。
  5. ※野菜から水分が出てくるので水や割り下は必要ないです。煮詰まりそうなら日本酒を入れます。お好みで調整してください。
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