おいしくキレイに♪ライスフォース美肌レシピ

旬の素材を使って、おいしくキレイになれる美肌レシピをご紹介します。

今月のお料理

甘~いコクが魅力!

新たまねぎのオニオングラタンスープ

甘くて柔らかい新たまねぎをみんな大好きなオニオングラタンスープにしました。
意外と簡単に作れて、たまねぎの美味しさも栄養も丸ごとたっぷりいただけちゃいます♪
今月の美肌ポイント

たまねぎには、血液のサラサラ効果や血中の脂質を下げる効果があり、健康維持に欠かせない野菜です。また、ビタミンB1と一緒に摂ることで疲労回復や、リラックス、安眠効果も。
体やお肌に疲れを感じるときに優しいスープなどでたっぷりいただきたいですね。

材料

材料写真
  1. 【2人分】
  2. ・新たまねぎ:2個
  3. ・こめ油:大さじ2
  4. ・コンソメ:1個
  5. ・白ワイン:大さじ1
  6. ・ローリエ:1枚
  7. ・水:600cc
  8. ・塩:指2本でひとつまみ
  9. ・コショウ:適宜
  10. ・フランスパン:1cm厚さ2切れ
  11. ・溶けるチーズ:適宜
  12. ・パセリ:適宜

このレシピには「こめ油」を使っています

作り方

(所要時間:約30分)

作り方その1
1.新たまねぎは、食感を少し残したいので3mmぐらいの厚さのスライスにします。
作り方その2
2.フライパンにこめ油を入れ、中火で15分ぐらいかけてたまねぎがきつね色になるまで炒めます。
作り方その3
3.白ワインを入れ、ワインのアルコール分を飛ばしたら水とコンソメ、ローリエを加え10分ぐらいグツグツと煮て塩とコショウで味を整えます。
作り方その4
4.器に移してフランスパン、チーズを乗せて、230℃のオーブンかトースターで表面に焦げ目をつけ、パセリを飾ったら完成です!
ワンポイント

新たまねぎで作るときはもともと甘みが強いので薄いきつね色でOKですが、普通のたまねぎで作る際には、 スライスも薄目に切って、飴色になるまでしっかり炒めると美味しく作れますよ♪ ご家族分など作る場合は、オーブンで焼かずにチーズを乗せてトーストしたバゲットを乗せてもOKです。

レシピ制作・監修 フードコーディネーターKoppy(コッピー)

お料理を軸に、毎日の生活がちょっと楽しく、おしゃれに! 食にまつわる企画提案や原稿作成、オリジナルレシピ開発、自宅料理教室などを中心に活動中。 美味しいだけではなく簡単で、かつ健康と美容に良いレシピ作りを心掛けています。 自宅料理教室では、季節に応じた洋菓子や和菓子を教えており、女性に人気のレッスンとなっています。
フードコーディネーター3級、パンシュルジュ3級
【ブログ】 http://ameblo.jp/koppycooking/