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- 鶏もも肉
- 200~300g
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- しょうが
- 1片
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- にんにく
- 1片
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- 醤油
- 大さじ3
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- 酒
- 大さじ3
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- 砂糖
- 小さじ1
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- 片栗粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩・こしょう
- 少々
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- ❶鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- ❷タレを作る。(しょうが・にんにくをすりおろし、醤油・酒・砂糖を加える)
- ❸ ❷で合わせたタレに、鶏もも肉を漬けこみ、冷蔵庫に2時間ぐらい入れておく。
- ❹鶏肉に片栗粉で衣をつけ、170度くらいの油でじっくり揚げ、衣がキツネ色になったら出来上がり!