今こそ本質的な美しさへ。ライスフォース。

キレイを応援してくれるナッツですが、いつ、どんなときに、どれくらい食べるといいのでしょうか。ナッツを賢く食べることで、ワンランク上のキレイを目指しましょう。

一日に食べるナッツの量は、片手でつかめる程度で十分です。アーモンドだと25～30粒、カシューナッツだと10粒くらいを目安にして、食べ過ぎないようにしましょう。

栄養価が高い分、カロリーもきちんとあります。味付きや油で揚げているナッツだと余分なカロリーも摂取してしまうため、無塩や素焼きのものを選びましょう。

食事中や食後に食べると、食事の栄養素と一緒にナッツの栄養素も摂ることでスムーズに吸収されるなど、相乗効果が期待できます。お料理のトッピングなどにナッツを使ったり、工夫して食べるのもいいですね。

食べて満足感のあるナッツはおやつにもピッタリです。お菓子の代わりにナッツを食べるなどして、食事と食事の間の空腹をヘルシーに満たしましょう。

そのまま食べてもおいしいナッツですが、調理していただくことでさらにおいしく、楽しく味わうこともできます。ライフスタイルやシーンに応じて多彩な食べ方ができる、ナッツレシピをご紹介します。

• きゅうり　3本
• にんじん　1/4本
• パクチー　1株
• 塩　適量
• A：砂糖　小さじ1/2
  レモン汁　小さじ１
  ナンプラー　小さじ１
  鷹の爪（輪切り）少々
• ピーナッツ　適量

• ①きゅうりは両端を切り落として4～5等分に切る。深さ2/3ほどの切り込みを入れて全体にしっかり塩をすり込み、約30分おいてしんなりしたら水洗いする。
• ②千切りにしたにんじんに塩をふり、しんなりとしたらさっと水洗いし、しっかり水気をしぼる。パクチーは長さ1cmくらいに切る。にんじん、パクチー、Aを混ぜ合わせる。
• ③きゅうりの切り込みに②を挟んで器に盛り、刻んだピーナッツを散らす。

• 板チョコレート　1枚（55g）
• バター　30g
• 砂糖　30g
• 塩　適量
• ブランデー（またはリキュール）　あれば大さじ1
• 卵　1個
• A：薄力粉　30g
  ココアパウダー　10g
• ミックスナッツ　30g
• ホワイトチョコ（またはチョコペン）　あれば適量

• ①ボールに板チョコレートとバターを割り入れ、湯煎にかけて溶かす。
• ②①に砂糖、ブランデーを加え泡立て器で混ぜる。さらに卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。
• ③Aをふるいながら②に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
• ④クッキングシートを敷いた型に③を注ぎ、ナッツを砕いて散らし、180度に余熱しておいたオーブンで20～30分焼く。（型のサイズによって調整。楊枝を刺してドロッとしてなければOK）
• ④完全に冷めたら、スプーンなど使って溶かしたホワイトチョコで線を描く。