おいしくキレイに♪ライスフォース美肌レシピ

旬の素材を使って、おいしくキレイになれる美肌レシピをご紹介します。

今月のお料理

ヘルシーでモッチモチ食感☆

おからと豆乳のパンケーキ

流行のパンケーキ。でも、カロリーや栄養を考えたら、もっと美味しくてヘルシーに食べたいですよね。そこで、おからと豆乳でパンケーキを作ってみました♪
女性に欠かせないイソフラボンや食物繊維が摂れるだけでなく、食感もモッチモチに仕上がって、栄養だけでなく、美味しさの面でも大満足の一品に仕上がりました!
今月の美肌ポイント

おからには、たっぷりの食物繊維とカルシウムが含まれており、かつローカロリーのヘルシー食材。
また、豆乳などに含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをしてくれるため、 お肌のハリや弾力をアップしてくれたり、加齢とともに減少するホルモンを補ってくれるので、アンチエイジングの作用、がん予防などの健康効果もあると言われているうれしい食材です。

材料

材料写真
  1. (3枚分)
  2. ・生おから:100g
  3. ・薄力粉:100g
  4. ・豆乳:120g
  5. ・卵:1個
  6. ・砂糖:25g
  7. ・ベーキングパウダー:小さじ1
  8. ・塩:ひとつまみ

作り方

(所要時間:約20分)

作り方その1
1.ほぐしたおからと小麦粉をボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
作り方その2
2.砂糖、塩、ベーキングパウダーも加えて混ぜ、豆乳と卵も入れて混ぜる。
作り方その3
3.温めたフライパンに油を薄く敷き、生地を丸く流し、弱火~中火で蓋をして焼く。
作り方その4
4.ブツブツと泡が出て来たらひっくり返してキツネ色になるまで焼いて出来上がり♪ お好みのフルーツやバターや生クリーム、シロップなども添えてお召し上がりくださいね。
ワンポイント

おからの具合により、混ぜ合わせたときに生地が固いようなら豆乳を加えてください。もったりとしていて、泡だて器を持ち上げるとボトボトっと落ちて残らないぐらいが目安です。
お食事用にベーコンや卵、アボカドなどと合わせる場合は砂糖の量をお好みで半分ぐらいに減らしてください。

レシピ制作・監修 フードコーディネーターKoppy(コッピー)

お料理を軸に、毎日の生活がちょっと楽しく、おしゃれに! 美味しいだけではなく簡単で、かつ健康と美容に良いレシピ作りを心掛けています。 自宅料理教室では、季節に応じた洋菓子や和菓子を教えており、女性に人気のレッスンとなっています。 現在は、お菓子作り好きが高じて、ケーキ屋さんでパティシエをしております。
フードコーディネーター3級、パンシュルジュ3級
【ブログ】 http://ameblo.jp/koppycooking/