おいしくキレイに♪ライスフォース美肌レシピ

旬の素材を使って、おいしくキレイになれる美肌レシピをご紹介します。

今月のお料理

おつまみやおやつに簡単!

お揚げのキノコたっぷりピザ

油揚げをピザにしちゃえるんです。
秋の味覚・キノコをたっぷりと使って、和風味のピザに仕立てました。少し甘めの金山寺味噌を使うのが味のポイント。
おかずにも、おつまみやおやつにもなる手軽な一品です。
今月の美肌ポイント

美味しいのに、カロリーオフで食物繊維豊富なお助け食材なのがキノコ類。
普通に食べても美味しいけれど、ダイエット時にはさらに強い味方。
マイタケやシメジには、肌荒れや口内炎を防ぐ成分なども含まれているんだとか。
キノコ類が美味しくなる秋、風味の良いキノコ類をたくさんいただきたいですね。

材料

材料写真
  1. (揚げ2枚分)
  2. ・油揚げ:2枚
  3. ・金山寺味噌:大さじ3
  4. ・日本酒:大さじ1
  5. ・マイタケ:1/3パック
  6. ・しめじ:1/4パック
  7. ・ちりめんじゃこ:適宜
  8. ・ねぎ:適宜
  9. ・チーズ:適宜

作り方

(所要時間:約30分)

作り方その1
1.油揚げをキッチンペーパーで押さえて余分な油を取り除きます。
作り方その2
2.オーブントースターで5分ほど焼き、一口サイズに切り分けます。
作り方その3
3.金山寺味噌に日本酒を混ぜ、油揚げに乗せて伸ばします。
作り方その4
4.ちりめんじゃこ、きのこ、チーズ、ねぎの順に乗せて、オーブントースターなどで10分ほど、こんがりするまで焼いたら出来上がりです。
ワンポイント

油揚げは最初にオイルオフしてカロリーを抑えましょう。
仕上げには、お好みで七味をかけても相性ばっちり。
お子さまには、味噌ではなくケチャップベースでツナやコーンなど別の具でもお楽しみいただけます。

レシピ制作・監修 フードコーディネーターKoppy(コッピー)

お料理を軸に、毎日の生活がちょっと楽しく、おしゃれに! 美味しいだけではなく簡単で、かつ健康と美容に良いレシピ作りを心掛けています。 自宅料理教室では、季節に応じた洋菓子や和菓子を教えており、女性に人気のレッスンとなっています。 現在は、お菓子作り好きが高じて、ケーキ屋さんでパティシエをしております。
フードコーディネーター3級、パンシュルジュ3級
【ブログ】 http://ameblo.jp/koppycooking/