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こめ油を手軽にいただける、ドレッシングとソース3種
美味しくて健康にも良いプレミアムオイル・こめ油は、まろやかな風味でそのまま生でも美味しくいただけます。
そのこめ油を手軽にいただける、ドレッシングとソースのレシピです。
サラダに、お料理にアレンジの幅が広がる3種類。彩りもカラフルで食卓が華やぎますよ。
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様々な料理に!こめ油を使った2つのドレッシングとソース
材料

【わさびドレッシング】
・こめ油:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・米酢:大さじ1
・わさび:小さじ1

【トマトドレッシング】
・トマト:1個
・レモン汁:大さじ3
・こめ油:大さじ3
・砂糖:小さじ1と1/2
・塩:小さじ3/4
・コショウ:少々

【パセリとガーリックのグリーンソース】
・こめ油:大さじ5
・パセリ:1枝(みじん切り)
・にんにく:1片(すりおろす)
・塩:指3本でひとつまみ

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作り方
~ピリリとさわやかな和風ドレッシング~わさびドレッシング
▼作り方
材料をすべて混ぜ合わせます。
▼おすすめの食べ方
マグロ、アボカド、山芋をさいの目に切ってわさびドレッシングをかけていただきます。
お刺身やシーフード、お肉のたたきを使ったサラダにピッタリ!





~鮮やかな色が食欲をそそる洋風ドレッシング~トマトドレッシング
▼作り方
トマトは湯むきして横に切り、種を取り除きます。半分は5mm角にみじん切りします。
トマトの半分とそれ以外の材料をフードプロセッサーにかけて混ぜ合わせ、5mm角に切ったトマトを混ぜ合わせて出来上がりです。
▼おすすめの食べ方
茹でたマカロニやパスタ、魚介類などとあえて盛り付け、上からかければ美味しい冷製パスタサラダに。
生野菜はもちろん、茹でたお野菜やカツレツなどのソースにも。
~パンにグリルに!ビストロ気分のソース~パセリとガーリックのグリーンソース
▼作り方
材料をすべて混ぜ合わせます。
▼おすすめの食べ方
バゲットにたっぷり塗ってキツネ色に焼けばガーリックトーストに。
サッと火を通したタコや牡蠣、貝類などに塩コショウし、このソースを塗ってパン粉を振って焼き色をつければガーリックオイル焼きに。




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このレシピの注目食材
くわしく見る
こめ油はお米を原料にして作られる日本唯一の国産植物油脂で、玄米1合(180g)からたった2gしか採れない大変希少な食用油。
身体の若さを保つといわれる抗酸化作用のある「ビタミンE」が豊富に含まれており健康対策にもピッタリ。
また、まろやかでクセのない味はそのままでもお料理にも! こだわって選んで欲しい、各方面からも注目を集めるプレミアムオイルです。
ワンポイント
こめ油はクセがなく、まろやかで食べやすいのでどんなドレッシングやソースの素材とも相性バッチリです。植物性なのでヘルシーで軽やかに仕上がりますよ!
健康に良いので、オイルはできるだけこの「こめ油」を使いたいですね。

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フードコーディネーターKoppy(コッピー) フードコーディネーターKoppy(コッピー)
食にまつわる企画提案や、オリジナルレシピ開発、ホームパーティなどのおもてなしメニューのアドバイスなどを中心に活動中。自宅での料理教室は、若い女性に好評。美味しいだけではなく、栄養面や組み合わせなどで健康と美容に良いレシピ作りには定評があり、旬の野菜たっぷりのレシピは簡単なのに美味しくできると評判。
フードコーディネーター3級、パンシュルジュ3級
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